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ヨーグルトメーカーでｒ１ヨーグルトを作るときは、ドリンクタイプを使用するのがおすすめです。 ドリンクタイプのヨーグルトは牛乳と混ざりやすいので、ヨーグルトメーカーでのｒ１ヨーグルト作りが成功しやすくなります。 設定温度は４３度、時間は８～...

ヨーグルトメーカーで失敗しても、やり方さえ守ればもう一度ヨーグルトを作り直すことができます。 固まらなかった、と捨ててしまうのは少しもったいないですよね。 実は、誰でもできる簡単な方法で、失敗したヨーグルトは再利用することができるんです。 ...

ブレンダーは、切る・つぶす・混ぜるなど様々な役割をしてくれる優れものです。 ブレンダーに付属されているアタッチメントに泡だて器があれば、泡だて器の代わりにもなります。 ハンドブレンダーでメレンゲの泡立てや生クリームも作ることができるので、...

焼き菓子の定番のガトーショコラ。 私自身、手土産やプレゼントに手作りガトーショコラを作ることがよくあります(*^^*) 材料も少なく、持ち運びもしやすいケーキはちょっとしたプレゼントにとってもいいですよね♪ しかし、手作りのガトーショコラって賞味...

サラダチキンは5日くらい日持ちしますので、作り置きに適しています。 長く日持ちさせるには、味付けを濃いめにすることや、中まで熱を通す必要があります。 今回はサラダチキンがどのくらい日持ちするのか、また冷凍保存が可能なのかを調べてみました。 ...

大根を冷凍するとぶよぶよで、ぐずぐずした食感になってしまうことがあります。 それは大根に「水分が多く含まれている」からです。 しかし、工夫次第では美味しさを保ちながら、冷凍保存することができます。 冷凍大根は 短時間で味が染みる1ケ月も保存可...

オートミールは、オーツ麦をつぶして乾燥させたもので、未開封だと賞味期限は1年くらいあります。 湿度に弱いので、開封後は保存方法に気を付ける方法がありますが、密閉した容器に乾燥させて保存すると長い期間保存できます。 今回は、オートミールの賞味...

キャベツを買ってきて自分で千切りすると、パサパサしていたり、逆に水っぽくなったりしたことはありませんか？ 実は、キャベツの千切りのおいしさは、水にさらす時間や水の温度などで変わってしまうんです。 とんかつ屋さんで千切りキャベツを食べると、...

手作りのクッキーは、きちんとした方法で保存すると1週間くらい日持ちしますが、作ってから1か月くらい保存しておきたい時には、冷凍保存が効果的です。 今回は、手作りクッキーを保存する時には、瓶やタッパーなど密閉した容器に、乾燥剤を入れて保存する...

生クリームを泡立てて固める方法は、難しくはありませんが、ちょっとしたコツを抑えないと固くなってくれません。 例えば、生クリームを低い温度に保つ、空気を含みやすい泡立て器を使う、生クリームの種類に気を付けるなどです。 今回は、生クリームが固...