ルイボスティーを水出ししたら、全ての効果が減少するわけではありません。
ルイボスティーは水出し・煮出し・お湯出しの抽出方法で、出てくる成分が変わってきます。
煮出しと比較すると、抗酸化作用の効果は薄まりますが、ビタミンやミネラルは水出しの方が摂取できます。
このようなルイボスティーは他のお茶の種類に比べて情報量が少ないのではないでしょうか。
今回の記事では、ルイボスティーの水出しについて、効果的な煮出し方や保存期間、コストコのおすすめルイボスティーも紹介します。
あまり浸透していないルイボスティーですが、この記事で基本的な情報をおさえてみてくださいね。
水出ししたルイボスティーは効果なしってホント？
水出ししたルイボスティーは、ルイボスティーのすべての効果が減少するというわけではありません。
ルイボスティーは「水出し」「煮出し」「お湯出し」の三つの抽出方法があります。
フラボノイドというポリフェノールの一種に限って言うと、確かに「煮出し」の方が成分が出てきやすいです。
これが水出しルイボスティーが効果がないと誤解されてしまう理由の一つかもしれません。
しかし、ルイボスティーの成分は、このフラボノイドだけではありません。
ルイボスティーに含まれるビタミンやミネラルは、煮出しやお湯出しでは熱で成分が減少してしまいます。
ビタミンやミネラルに限って言うと、水出しの方が成分が抽出しやすいようです。
このように、ルイボスティーの効果は様々あり、抽出方法によって増加したり減少する成分があります。
一概にこの抽出方法だとルイボスティーの効果がなくなるとは言えないようです。
ちなみに、水出しの場合は水道水より軟水であるミネラルウォーターを使うとルイボスティーの香り・旨味がより引き出されるみたいですよ。
煮出し用のルイボスティーで水出ししちゃだめ？
煮出し用のルイボスティーで水出ししても、品質的には問題はないようです。
しかし、煮出し用のルイボスティーはに出すことでポリフェノールの一種になる「フラボノイド」を抽出することが前提とされています。
フラボノイドは10分以上煮出すことで、成分がより抽出されてくると言われています。
水出しでもルイボスティーの味をを楽しむことはできますが、煮出しならではのルイボスティーの効果効能は薄まってしまうでしょう。
水出しでルイボスティーを楽しみたい場合は、水出し専用のルイボスティーの茶葉も販売されていますのでそちらを試してみてくださいね。
ルイボスティーをより効果的に！煮出し方を紹介
ルイボスティーの成分をより効果的に抽出するには煮出しが一番のようです。
ルイボスティーの煮出し方は
- 1Lのお湯を沸騰させる
- 5の茶葉を入れる
- 10分〜15分、弱火で煮出す（吹きこぼれに注意！）
という流れです。
10分以上煮出すことで、ポリフェノールの一種である「フラボノイド」が効果的に抽出されます。
煮出しによって抽出される成分は、フラボノイド以外にも
マグネシウム：血糖値を抑制する・精神の緊張を和らげリラックス効果
スーパーオキシドジムターゼ（SOD酵素）： 抗酸化物質の一つ。シミ、シワ、たるみを抑え、新陳代謝を促す。
カリウム：余分なナトリウムを尿と一緒に排出する。むくみ予防に効果がある
など、様々な効果があるようです。
フラボノイドを抽出するためには煮出しがより効果的ですが、水出しの場合熱に弱いビタミンやミネラルがうまく抽出できます。
目的に合わせて煮出しや水出しを使い分けてみてくださいね。
作ったルイボスティー、どのくらい保存できる？
作ったルイボスティーは、常温で2〜3日・冷蔵庫で5〜6日保存ができます。
ただし、ルイボスティー自体の賞味期限もありますので、しっかりと確認してくださいね。
お茶の保存期間にしては長いと感じたのではないでしょうか。
実際、麦茶であれば常温だと作ったその日・冷蔵でも2〜3日以内が賞味期限だと言われています。
ルイボスティーの賞味期限が長い理由は、煮出しのときに出る「フラボノイド」が酸化を防いでくれるからです。
フラボノイドは、美容にも効果がありますが、ルイボスティー自体の酸化も防いでくれるのですね。
一般的なお茶より保存が効くルイボスティーですが、作った後は出来るだけ早めに飲み切るようにしましょう。
ちまたで人気！コストコのおすすめルイボスティーとは？
コストコでは「カルミエン オーガニックルイボスティー」というルイボスティーが人気のようです。
値段は4箱セットで約1400円です。
1箱に40パック入っていて、1箱あたり約350円、1杯あたり約80円で本格ルイボスティーが楽しめます。
特徴は、賞味期限の長さとオーガニック認定がされていること。
賞味期限は製造から約4年、店頭に並んでいるものは賞味期限が3年以上のものしかないようです。
また、JAS認定のオーガニックマークがついているので、安心して飲むことができますね。